كيف يؤثر البروتين الغذائي على صحة المرأة والشيخوخة

استكشفت دراسة جديدة دور البروتين الغذائي في صحة المرأة والشيخوخة، ووجدت أن تناول كميات أكبر من البروتين النباتي قد يرتبط بانخفاض خطر الضعف والإعاقة والوفيات.

وحللت الدراسة، التي نشرت في مجلة الجمعية الأميركية لطب الشيخوخة، بيانات مما يقرب من 50 ألف امرأة شاركن في دراسة صحة الممرضات، وهي دراسة أترابية طويلة الأمد بدأت في عام 1976. وتابع الباحثون النساء من عام 1992 إلى عام 2018، عندما تتراوح أعمارهم بين 46 و 71 عامًا.

وقام الباحثون بتقييم تناول البروتين الغذائي للنساء كل أربع سنوات باستخدام استبيانات تردد الطعام، وصنفوهم إلى خمس مجموعات على أساس تناولهم للبروتين كنسبة مئوية من إجمالي استهلاك الطاقة. وقاموا أيضًا بتقييم النتائج الصحية للمرأة، مثل الضعف والإعاقة والأمراض المزمنة والوفاة، باستخدام معايير ومصادر مختلفة.

نتائج الدراسة

أظهرت النتائج أن تناول كميات أكبر من البروتين الكلي، وخاصة البروتين النباتي، ارتبط بانخفاض خطر الضعف والعجز والوفيات. على سبيل المثال، كانت النساء اللواتي استهلكن أكبر كمية من البروتين النباتي (متوسط 9.8% من استهلاك الطاقة) أقل عرضة للإصابة بالضعف بنسبة 30%، وانخفاض خطر الإصابة بالإعاقة بنسبة 12%، وانخفاض خطر الوفاة بنسبة 21% مقارنة بالنساء اللاتي استهلكن أقل كمية من البروتين النباتي (متوسط 5.0% من استهلاك الطاقة).

ووجد الباحثون أيضًا أن استبدال البروتين الحيواني بالبروتين النباتي كان مفيدًا لصحة المرأة والشيخوخة. على سبيل المثال، تم ربط استبدال 3% من الطاقة من البروتين الحيواني بالبروتين النباتي بانخفاض خطر الإصابة بالضعف بنسبة 9%، وانخفاض خطر الإعاقة بنسبة 6%، وانخفاض خطر الوفاة بنسبة 10%.

وقال المؤلف الرئيسي للدراسة، الدكتور وي باو (Wei Bao)، الأستاذ المساعد في علم الأوبئة بجامعة أيوا، إن النتائج تشير إلى أن البروتين النباتي قد يكون له آثار وقائية ضد المشاكل الصحية المرتبطة بالشيخوخة. وأوضح أن البروتين النباتي قد يحتوي على تركيبات أحماض أمينية ومركبات نشطة بيولوجيًا وتأثيرات أيضية مختلفة عن البروتين الحيواني، مما قد يؤثر على العمليات والمسارات البيولوجية المختلفة.

وأشار الدكتور باو أيضًا إلى أن الدراسة بها بعض القيود، مثل استخدام البيانات الغذائية المبلغ عنها ذاتيًا، ونقص المعلومات حول جودة البروتين ومصادره، والعوامل المربكة المحتملة التي قد تؤثر على النتائج. وقال إن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتأكيد العلاقة السببية بين البروتين الغذائي وصحة المرأة والشيخوخة، واستكشاف الآليات الأساسية.

وأضاف أن نتائج الدراسة لها آثار مهمة على الصحة العامة والتغذية؛ لأنها تقدم أدلة على فوائد الأنظمة الغذائية النباتية لصحة المرأة والشيخوخة. ونصح النساء بضرورة تناول المزيد من البروتين النباتي، مثل الفول والمكسرات والبذور ومنتجات الصويا، والحد من تناول البروتين الحيواني، وخاصة اللحوم الحمراء والمصنعة.