حليب جوز الهند: الكميات الغذائية الموجودة فيه وفوائده الصحية

حليب جوز الهند هو مشروب نباتي مصنوع من اللحاء الأبيض لجوز الهند الناضج. إنه ذو ملمس كريمي غني ونكهة استوائية رقيقة يمكن أن يعزز الأطباق الحلوة والمالحة. يعد حليب جوز الهند أيضاً مكوناً شائعاً في العديد من المأكولات حول العالم، خاصة في جنوب شرق آسيا وهاواي والهند ومنطقة البحر الكاريبي.

لكن حليب جوز الهند ليس لذيذاً فحسب، بل قد يكون له أيضاً بعض الفوائد الصحية. في منشور المقالة هذا، سوف نستكشف الحقائق الغذائية والفوائد والاستخدامات والمخاطر الخاصة بحليب جوز الهند.

ما هو حليب جوز الهند وكيف يتم صنعه؟

يختلف حليب جوز الهند عن ماء جوز الهند، وهو السائل الصافي الموجود بشكل طبيعي داخل جوز الهند الأخضر الصغير. لا يتم إنتاج حليب جوز الهند بشكل طبيعي، ولكنه يُصنع عن طريق بشر لحاء جوز الهند البني الناضج وعصره من خلال قطعة قماش قطنية أو مصفاة لاستخراج السائل.

يمكن أن يكون حليب جوز الهند سميكاً أو رقيقاً، اعتماداً على كمية الماء المضافة إلى لحاء جوز الهند. يحتوي حليب جوز الهند السميك على دهون أكثر ومياه أقل، بينما يحتوي حليب جوز الهند الرقيق على دهون أقل ومياه أكثر. عادة ما يستخدم حليب جوز الهند السميك للحلويات والصلصات السميكة، بينما يستخدم حليب جوز الهند الرقيق للحساء والصلصات الرقيقة.

يحتوي معظم حليب جوز الهند المعلب على مزيج من حليب جوز الهند السميك والرقيق. يمكنك أيضاً صنع حليب جوز الهند الخاص بك في المنزل عن طريق مزج لحاء جوز الهند الطازج أو المجفف مع الماء وتصفيته.

ما هي الكميات الغذائية لحليب جوز الهند؟

حليب جوز الهند هو طعام عالي السعرات الحرارية ويحتوي في معظمه على الدهون، وخاصة الدهون المشبعة. كما أنها تحتوي على بعض الكربوهيدرات والبروتين والألياف والمعادن. ومع ذلك، فهو لا يحتوي على أي فيتامينات أو مضادات أكسدة مهمة.

كوب واحد (240 جرام) من حليب جوز الهند المعلب يوفر:

• السعرات الحرارية: 445 سعرة حرارية.
• الدهون: 48 غراماً.
• الدهون المشبعة: 43 غراماً.
• الكربوهيدرات: 6 غرامات.
• الألياف: 5 غرامات.
• السكر: غرامان.
• البروتين: 5 غرامات.
• الحديد: 22% من القيمة اليومية.
• المغنيسيوم: 22% من القيمة اليومية.
• البوتاسيوم: 18% من القيمة اليومية.
• المنغنيز: 110% من القيمة اليومية.
• النحاس: 32% من القيمة اليومية.
• السيلينيوم: 21% من القيمة اليومية.

قد تختلف الكميات الغذائية اعتماداً على نوع وعلامة حليب جوز الهند الذي تستخدمه. يمكنك التحقق من الملصق لمزيد من المعلومات.

ما هي الفوائد الصحية لحليب جوز الهند؟

قد يكون لحليب جوز الهند بعض الفوائد الصحية، مثل:

1 -تعزيز فقدان الوزن: يحتوي حليب جوز الهند على الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (MCTs)، وهي نوع من الدهون المشبعة التي يمكن أن يمتصها جسمك بسرعة ويستخدمها للحصول على الطاقة. تشير بعض الدراسات إلى أن الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة قد تساعد في زيادة التمثيل الغذائي لديك، وتقليل شهيتك، وحرق المزيد من السعرات الحرارية. ومع ذلك، ثمة حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتأكيد هذه التأثيرات.

2 -تحسين مستويات الكوليسترول: قد يكون لحليب جوز الهند أيضاً تأثير إيجابي على مستويات الكوليسترول لديك. تشير بعض الدراسات إلى أن تناول حليب جوز الهند أو زيته يمكن أن يزيد من نسبة الكوليسترول الجيد (HDL) ويخفض نسبة الكوليسترول الضار (LDL) والدهون الثلاثية. ومع ذلك، تظهر دراسات أخرى عدم وجود تغييرات كبيرة أو حتى آثار سلبية على مستويات الكوليسترول. قد يعتمد تأثير حليب جوز الهند على الكوليسترول على استجابتك الفردية والكمية التي تستهلكها.

3 -دعم صحة القلب: من خلال تحسين مستويات الكوليسترول في الدم، قد يساعد حليب جوز الهند أيضاً على حماية قلبك من الأمراض. تشير بعض الدراسات إلى أن استهلاك منتجات جوز الهند يمكن أن يخفض ضغط الدم ويقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية. ومع ذلك، فإن هذه الدراسات في معظمها رصدية ولا تثبت العلاقة السببية. هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لإنشاء علاقة سببية بين استهلاك جوز الهند وصحة القلب.

4 -تعزيز المناعة: قد يحتوي حليب جوز الهند أيضاً على بعض الخصائص المضادة للميكروبات التي يمكن أن تساعد في مكافحة الالتهابات. يحتوي حليب جوز الهند على حمض اللوريك، وهو نوع من الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة الذي يمكن أن يقتل البكتيريا والفيروسات والفطريات. يمكن لحمض اللوريك أيضاً تعديل نظام المناعة لديك وتقليل الالتهاب. ومع ذلك، توجد حاجة إلى مزيد من الدراسات لتحديد الجرعة المثالية ومدة مكملات حمض اللوريك للصحة المناعية.

5 -تعزيز صحة الجلد والشعر: قد يفيد حليب جوز الهند بشرتك وشعرك أيضاً من خلال ترطيبهما ومنع الجفاف. يحتوي حليب جوز الهند على أحماض دهنية يمكنها تغذية خلايا الجلد وتحسين وظيفة الحاجز الواقي لها. يمكن أن يساعد حليب جوز الهند أيضاً في منع تساقط الشعر وتعزيز نمو الشعر عن طريق تحفيز الدورة الدموية في فروة رأسك وتوفير العناصر الغذائية الأساسية لبصيلات شعرك.

كيفية استخدام حليب جوز الهند في النظام الغذائي الخاص بك؟

حليب جوز الهند هو عنصر متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه بعدة طرق. فيما يلي بعض الأفكار حول كيفية استخدام حليب جوز الهند في نظامك الغذائي:

العصائر: استخدم حليب جوز الهند كأساس للعصائر أو أضف القليل منه للحصول على المزيد من الكريمة والنكهة. يمكنك أيضاً تجربة هذه الوصفة للحصول على عصير حليب جوز الهند الصحي.

الحساء: استخدم حليب جوز الهند كقاعدة لحساءك أو أضف بعضاً منه لتكثيف وإثراء حساءك. يمكنك أيضاً تجربة هذه الوصفة لحساء حليب جوز الهند الكريمي.

الكاري: استخدم حليب جوز الهند لإعداد الكاري اللذيذ مع الخضار أو التوفو أو الدجاج أو المأكولات البحرية. يمكنك أيضاً تجربة هذه الوصفة لكاري حليب جوز الهند البسيط.

الحلويات: استخدمي حليب جوز الهند لصنع الحلويات اللذيذة، مثل الحلويات أو الفطائر أو الكعك أو الآيس كريم أو الكاسترد. يمكنك أيضاً تجربة هذه الوصفة لبودنغ حليب جوز الهند النباتي.

القهوة: استخدمي حليب جوز الهند كمبيض خالي من الألبان لقهوتك أو الشاي. يمكنك أيضاً تجربة هذه الوصفة لتحضير لاتيه حليب جوز الهند.

دقيق الشوفان: استخدم حليب جوز الهند لطهي دقيق الشوفان أو أضيفي بعضاً منه إلى دقيق الشوفان المطبوخ لمزيد من الثراء والنكهة. يمكنك أيضاً تجربة هذه الوصفة لدقيق الشوفان بحليب جوز الهند.

ما هي أفضل أنواع حليب جوز الهند للشراء؟

توجد العديد من الأنواع والعلامات التجارية لحليب جوز الهند المتوفرة في السوق. بعض العوامل التي يجب مراعاتها عند شراء حليب جوز الهند هي:

العضوي: اختر حليب جوز الهند العضوي إن أمكن؛ لأنه خالي من المبيدات الحشرية والمواد الكيميائية الضارة الأخرى التي قد تلوث جوز الهند التقليدي.

غير المحلى: اختر حليب جوز الهند غير المحلى؛ لأنه لا يحتوي على سكر مضاف أو مواد تحلية صناعية قد تزيد من السعرات الحرارية وتؤثر على مستويات السكر في الدم.

خالٍ من مادة ثنائي الفينول أ: اختر حليب جوز الهند الخالي من مادة ثنائي الفينول أ، فهو معبأ في علب أو علب كرتون لا تحتوي على ثنائي الفينول أ (BPA)، وهي مادة كيميائية قد تتسرب إلى الطعام وتسبب اضطرابات هرمونية ومشاكل صحية أخرى.

خالٍ من صمغ الغوار: اختر حليب جوز الهند الخالي من صمغ الغوار؛ لأنه لا يحتوي على صمغ الغوار، وهو عامل سماكة قد يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، مثل الانتفاخ والغازات والإسهال لدى بعض الأشخاص.

خالٍ من المواد الحافظة: اختر حليب جوز الهند الخالي من المواد الحافظة، فهو لا يحتوي على مواد حافظة، مثل ميتابيسلفيت الصوديوم، والتي قد تسبب ردود فعل تحسسية، مثل الطفح الجلدي، أو الحكة، أو التورم، أو صعوبة التنفس، لدى بعض الأشخاص.

ما هي مخاطر حليب جوز الهند؟

يعد حليب جوز الهند آمناً بشكل عام للاستهلاك بالنسبة لمعظم الناس، ولكن قد يكون له أيضاً بعض المخاطر والعيوب. بعض مخاطر حليب جوز الهند هي:

غني بالسعرات الحرارية والدهون: حليب جوز الهند يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون، وخاصة الدهون المشبعة. قد يؤدي استهلاك الكثير منه إلى زيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة بالسمنة والأمراض ذات الصلة، مثل مرض السكري وأمراض القلب. لذلك، يجب عليك الحد من تناول حليب جوز الهند بكميات معتدلة وموازنته مع الأطعمة الصحية الأخرى في نظامك الغذائي.

قد يرفع مستويات الكوليسترول: قد يرفع حليب جوز الهند أيضاً مستويات الكوليسترول لديك، خاصة إذا كان لديك ارتفاع في نسبة الكوليسترول أو لديك حساسية للدهون المشبعة. تظهر بعض الدراسات أن تناول الكثير من الدهون المشبعة من منتجات جوز الهند يمكن أن يزيد من نسبة الكوليسترول الضار (LDL) ويخفض نسبة الكوليسترول الجيد (HDL). لذلك، يجب عليك مراقبة مستويات الكوليسترول لديك بانتظام واستشارة طبيبك قبل إضافة حليب جوز الهند إلى نظامك الغذائي إذا كان لديك ارتفاع في نسبة الكوليسترول أو لديك تاريخ من أمراض القلب.

قد يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي: قد يسبب حليب جوز الهند أيضاً مشاكل في الجهاز الهضمي، مثل الغثيان أو الإسهال أو الإمساك أو الانتفاخ لدى بعض الأشخاص. قد يكون هذا بسبب ارتفاع نسبة الدهون أو وجود مواد مضافة أو مسببات للحساسية في بعض أنواع حليب جوز الهند. لذلك عليك اختيار حليب جوز الهند الطبيعي والصافي والبدء بكميات صغيرة لترى كيف يتفاعل جسمك معه.

ملخص

حليب جوز الهند هو مشروب نباتي مصنوع من اللحاء الأبيض لجوز الهند الناضج. إنه ذو ملمس كريمي غني ونكهة استوائية رقيقة يمكن أن تعزز الأطباق الحلوة والمالحة. يعد حليب جوز الهند أيضاً مكوناً شائعاً في العديد من المأكولات حول العالم، خاصة في جنوب شرق آسيا وهاواي والهند ومنطقة البحر الكاريبي.

يحتوي حليب جوز الهند على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون، وخاصة الدهون المشبعة. كما أنها تحتوي على بعض الكربوهيدرات والبروتين والألياف والمعادن. ومع ذلك، فهو لا يحتوي على أي فيتامينات أو مضادات أكسدة مهمة.

قد يكون لحليب جوز الهند بعض الفوائد الصحية، مثل تعزيز فقدان الوزن، وتحسين مستويات الكوليسترول، ودعم صحة القلب، وتعزيز المناعة، وتعزيز صحة الجلد والشعر. ومع ذلك، قد يكون لها أيضاً بعض المخاطر والعيوب، مثل التسبب في زيادة الوزن، أو رفع مستويات الكوليسترول، أو التسبب في مشاكل في الجهاز الهضمي، أو التدخل في امتصاص العناصر الغذائية.

لذلك، يجب عليك تناول حليب جوز الهند باعتدال وموازنته مع الأطعمة الصحية الأخرى في نظامك الغذائي. يجب عليك أيضاً اختيار حليب جوز الهند العضوي، غير المحلى، الخالي من مادة ثنائي الفينول أ، وخالي من صمغ الغوار، والمواد الحافظة إن أمكن. يجب عليك أيضاً استشارة طبيبك قبل إضافة حليب جوز الهند إلى نظامك الغذائي إذا كان لديك أي حالة طبية أو حساسية.

حليب جوز الهند هو عنصر متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه بعدة طرق. يمكنك استخدامه للعصائر والحساء والكاري والحلويات والقهوة ودقيق الشوفان وأكثر من ذلك. يمكنك أيضاً صنع حليب جوز الهند الخاص بك في المنزل عن طريق مزج لحم جوز الهند الطازج أو المجفف مع الماء وتصفيته.

حليب جوز الهند هو بديل دسم ولذيذ لحليب الألبان الذي يمكن أن يقدم لك بعض الفوائد الصحية والمأكولات الشهية. ومع ذلك، يجب عليك أيضاً أن تكون على دراية بمخاطرها وعيوبها المحتملة وأن تستهلكها بحكمة ومسؤولية.